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　　为进一步加强夏季食品安全监管，有效防范群体性食源性疾病发生，保障全县人民“舌尖上的安全”，7月4日，永嘉县市监局、消保委联合组织召开2023年大中型酒店夏季食品安全集中约谈会。全县14个大中型酒店负责人、食品安全总监参会。周忠明副局长参加会议并做重要讲话。

　　

　　 首先，餐饮科吴达科长介绍会议流程，就此次约谈会传达了关于加强夏季餐饮服务食品安全的相关精神，接着以承办婚宴、集体聚餐为重点，从持证上岗、原料采购、索证索票、凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理和使用、升级硬件设施设备等餐饮环节进行解说，重点通报了索证索票和进货查验制度落实不到位、经营场所卫生不达标、陈列储存设施设备不全、消毒保洁措施不规范等存在的突出问题。参会的餐饮单位现场签订《酒店食品安全承诺书》。

　　

　　随后，消保委刘纪德秘书长通报了我县餐饮服务行业消费者投诉的整体情况以及反映突出的问题。要求企业严把菜品质量，保证食品安全，进货严格查验，食材按要求储存，工作人员按规操作；开展优惠活动时，保证酒店员工对活动的优惠条款理解到位，确保员工在向消费者宣传时不引起消费者的误解；严格遵守合同约定，按照约定提供菜品和其他服务，不能单方面毁约；以消费者为本，积极配合行业协会、消保委组织和相关行政部门妥善处理纠纷，营造一个安全、放心的餐饮服务消费环境，不断增强消费者的满意度。

　　

　　会议最后，周忠明副局长提出三点要求：1、各餐饮单位要进一步提高思想认识，严守食品安全底线；2、各餐饮单位要化被动为主动，做好食品安全第一责任人；3、各餐饮单位要建立健全食品安全信息互通机制，切实保障夏季餐饮服务食品安全。

　　

　　通过此次集中约谈，进一步增强了我县中大型酒店餐饮单位的法律意识、责任意识和风险意识。

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