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据悉疫情防控期间，为了保障全省市场货源充足、品种丰富，河南省已有155家农批、农贸市场复工，日供应蔬菜近3.5万吨、水果1万多吨、粮油3000多吨、肉类860多吨、蛋奶310多吨;已正常营业的500平方米以上超市和大型综合超市2770多家，在全省占比85%。
河南省的生活必需品供应除了量足，价格也基本稳定，根据2月19日的市场调查，全省面粉、大米、食用油零售均价分别为2.33元/斤、2.82元/斤、15.75元/升，较1月23日(农历腊月二十九，下同)分别下降0.04元、0.02元、0.02元;全省粮油供应渠道畅通，预计仍将保持平稳运行，价格波动不大。鸡蛋零售均价3.64元/斤，下降了1.1元，降幅超过20%，随着气温回暖，逐步进入产蛋旺季，预计鸡蛋价格仍有走低可能。蔬菜零售均价3.53元/斤，上涨0.1元，部分品种价格低于春节前。除了蔬菜米面外，禽肉的供应和价格也维持稳定，肉类为36.83元/斤，禽类价格9.24元/斤，上涨幅度分别是1.91元和0.11元。猪肉价格小幅上涨。随着复工复产的人员增多，猪肉需求可能增加，面对这样的情况，河南省政府近3.8万吨的储备肉，对于猪肉价格会有一定的平抑能力。
河南省内3000个粮食应急网点完成统筹调度全省粮油市场供应和应急保障工作，根据需要随时启动粮食应急预案;同时河南省组织粮油应急加工企业及时开工复产，增加成品粮油投放，满足粮油供应需求。河南省应急加工企业还有面粉大米等商业库存近4亿斤。目前，河南省粮食应急加工企业已经开工160家，成品粮油日加工能力达7400万斤，能够满足市场需求。目前全省应急加工、储运、配送、供应网点齐全，可以迅速将米面油投放到批发市场和大型商超。
预计随着物流进一步畅通，农批、农贸市场复工开业增加，后期蔬菜米面肉禽市场总体供应有保障。
